腊肠糯米烧麦
这道腊肠糯米烧麦口感独特，软糯鲜香~
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食材
- 四川腊肠 2个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 生抽 1勺
- 熟甜玉米粒 60克
- 糯米 500克
- 中筋面粉 500克
步骤
1. 糯米用冷水浸泡24小时
2. 鲜姜切丝，切葱花
3. 胡萝卜切成小丁
4. 1根腊肠切片，1根腊肠切丝
5. 熟的甜玉米粒
6. 泡好的糯米沥干水份
7. 锅里加入腊肠丝小火煸炒，炒制腊肠变色
8. 加入姜丝，葱花和胡萝卜丁
9. 加入甜玉米粒翻炒2分钟
10. 什锦腊肠盛出来放入盆中备用
11. 另起锅加入腊肠片煸炒至变色
12. 加入什锦腊肠，翻炒均匀
13. 加入生抽
14. 加入泡好的糯米，翻炒均匀
15. 把炒好的糯米腊肠盛出来放入盆中
16. 入蒸锅大火烧开，温火蒸制40分钟，关火后焖5分钟
17. 腊肠糯米饭蒸好了，晾凉备用
18. 在面粉中加入开水和面
19. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止10分钟
20. 把面团揉成长条
21. 分成若干个小面块，压扁
22. 把小面块擀成面皮
23. 取一个面皮，放上一勺晾凉的腊肠糯米饭
24. 用手握起来，拇指和食指收紧，包成烧麦
25. 逐一包好的烧麦
26. 把烧麦放入蒸锅
27. 大火烧开后蒸制5分钟
28. 糯米烧麦蒸好了
29. 腊肠糯米烧麦出锅了
30. 腊肠糯米烧麦口感独特，软糯鲜香~
菜谱创建于:2018年01月15日 11:30
