糯米烧麦

糯米烧麦

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食材

  • 一、烧麦皮
  • 白鲨饺子粉 500
  • 开水 180克
  • 温水 90克
  • 二、馅料部分
  • 圆粒糯米 400克
  • 干香菇 20克
  • 蚝油 20克
  • 生抽 30克
  • 老抽 10克
  • 十三香 5克
  • 5克
  • 洋葱 大半个
  • 猪油 15克
  • 玉米油 40克

步骤

糯米烧麦,准备材料

1. 准备材料

糯米烧麦,糯米提前浸泡8小时 用电饭锅 蒸熟 备用

2. 糯米提前浸泡8小时 用电饭锅 蒸熟 备用

糯米烧麦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>提前泡发切碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎

3. 干香菇提前泡发切碎、洋葱切碎

糯米烧麦,炒锅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

4. 炒锅加入猪油玉米油

糯米烧麦,加入洋葱碎

5. 加入洋葱碎

糯米烧麦,炒制金黄色

6. 炒制金黄色

糯米烧麦,加入香菇翻炒

7. 加入香菇翻炒

糯米烧麦,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

8. 加入蚝油

糯米烧麦,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 加入生抽

糯米烧麦,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a> 翻炒均匀备用

10. 加入老抽、加入十三香 翻炒均匀备用

糯米烧麦,加入适量的泡香菇的水继续翻炒

11. 加入适量的泡香菇的水继续翻炒

糯米烧麦,蒸熟的糯米倒入锅中 继续翻炒均匀即可

12. 蒸熟的糯米倒入锅中 继续翻炒均匀即可

糯米烧麦,取40克左右 团成小球

13. 取40克左右 团成小球

糯米烧麦,一次可以多做一些 冷冻保存 随吃随取

14. 一次可以多做一些 冷冻保存 随吃随取

糯米烧麦,白鲨饺子粉用180克的开水烫一下 用筷子搅拌成絮状

15. 白鲨饺子粉用180克的开水烫一下 用筷子搅拌成絮状

糯米烧麦,再将剩余的温水一点一点的加入 揉成光滑细腻柔软的面团

16. 再将剩余的温水一点一点的加入 揉成光滑细腻柔软的面团

糯米烧麦,揉成长条

17. 揉成长条

糯米烧麦,切成25克左右的小面剂子

18. 切成25克左右的小面剂子

糯米烧麦,擀成饺子皮

19. 擀成饺子皮

糯米烧麦,在用擀面棍尾部 再次把饺子皮边缘擀薄 这样我们的烧麦皮就好了

20. 在用擀面棍尾部 再次把饺子皮边缘擀薄 这样我们的烧麦皮就好了

糯米烧麦,取糯米烧麦馅料放入烧麦皮中间

21. 取糯米烧麦馅料放入烧麦皮中间

糯米烧麦,利用大拇指和食指👆捏住中间的位置收拢

22. 利用大拇指和食指👆捏住中间的位置收拢

糯米烧麦,蒸锅中水开计时8分钟

23. 蒸锅中水开计时8分钟

糯米烧麦,生坯一次可以多做 冰箱冷冻保存 早餐不用解冻 水开上锅大火蒸10分钟就好

24. 生坯一次可以多做 冰箱冷冻保存 早餐不用解冻 水开上锅大火蒸10分钟就好

糯米烧麦,馅料软糯、皮劲道😋

25. 馅料软糯、皮劲道😋

糯米烧麦,成品图

26. 成品图

糯米烧麦,成品图

27. 成品图

菜谱创建于:2019年11月16日 10:48

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