新鲜出炉手撕面包
跟老师学的，第一次做就可以如此成功，非常棒的做法，大家也可以试试哦！很香很香的手撕面包哦！只需要一次发面这点是我最喜欢的，省时也省事哦！
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食材
- 高筋面粉 185克
- 低筋面粉 65克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 糖 45克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 无盐黄油 120克
- 牛奶 90克
步骤
1. 先放液体，然后糖盐对角放
2. 再放面粉
3. 挖坑放酵母再埋上
4. 放入面包桶一个和面程序
5. 黄油室温融化
6. 再加入黄油再揉一个程序
7. 撑了光滑的面团
8. 出膜相当好
9. 面团揉圆
10. 擀面成长方形
11. 黄油也擀成长方形，这种比例就可以
12. 上面面皮翻折
13. 再翻折，这样达到黄油两折
14. 醒面五分钟，慢慢再次擀面来成长方形
15. 两头向中间折如此方法
16. 这样形成四折，折好后再醒面五分钟，再来一次四折即可
17. 面片擀面开
18. 切成长条
19. 卷起放入模具
20. 大米温暖处发酵到两倍大
21. 烤箱事先预热上下管180度烤时可以降十度
22. 中途盖锡纸不要上色太重
23. 烤45分钟出炉
24. 成品很美吧
25. 取出来就脱模
小贴士
- 烤箱存在个体差异，温度和时间可能存在不同，面粉吸水也不一样，所以要自己把握
菜谱创建于:2018年03月26日 15:32
