手撕面包

手撕面包

好吃,自从学会了自己做面包,很少去外面买,虽然自己做的和专业做的有点差别,但是自己做的面包卫生、性价比高,喜欢的小伙伴赶快动手做起来了。

秦凤Qin

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食材

  • 面粉 400克
  • 鸡蛋 6个
  • 酵母 4克
  • 白糖 25克
  • 黄油 20克
  • 熟芝麻 适量
  • 椰蓉 适量

步骤

手撕面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中,留一个蛋黄最后刷面

1. 鸡蛋打入碗中,留一个蛋黄最后刷面

手撕面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

2. 加入酵母白糖

手撕面包,搅拌均匀

3. 搅拌均匀

手撕面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

4. 加入面粉

手撕面包,搅拌均匀,活成面团,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

5. 搅拌均匀,活成面团,加入黄油

手撕面包,倒入操作台揉搓,使黄油和面粉充分融合,搓成长条平均分成3份

6. 倒入操作台揉搓,使黄油和面粉充分融合,搓成长条平均分成3份

手撕面包,揉圆

7. 揉圆

手撕面包,取一个剂子擀成牛舌状

8. 取一个剂子擀成牛舌状

手撕面包,折叠起来

9. 折叠起来

手撕面包,再擀成牛舌状

10. 再擀成牛舌状

手撕面包,卷起

11. 卷起

手撕面包,模具均匀涂上食用油,模具底部撒上芝麻,放入面包生胚。

12. 模具均匀涂上食用油,模具底部撒上芝麻,放入面包生胚。

手撕面包,发酵至2倍大

13. 发酵至2倍大

手撕面包,均匀涂上蛋黄液

14. 均匀涂上蛋黄液

手撕面包,撒上芝麻和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>

15. 撒上芝麻和椰蓉

手撕面包,放入蒸锅,大火煮开

16. 放入蒸锅,大火煮开

手撕面包,转中火蒸35分钟,焖3分钟

17. 转中火蒸35分钟,焖3分钟

手撕面包,盛出晾凉

18. 盛出晾凉

手撕面包,倒扣脱模

19. 倒扣脱模

手撕面包,看看侧面

20. 看看侧面

手撕面包,看看正面

21. 看看正面

手撕面包,盛入盘中

22. 盛入盘中

菜谱创建于:2019年10月21日 18:02

应季菜肴

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