宝宝辅食：手指泡芙，好吃又好做
今天和大家分享的是做给孩子吃的泡芙，并不考虑加入夹馅儿，配方中的黄油也改成了玉米油（其它没有味道的油都可以）。成品除了空心，口感也很独特。整体是酥脆的，一口咬下去，咔呲咔呲，孩子会很喜欢！因为造型小巧，还可以锻炼孩子的抓握能力。
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食材
- 水 60克
- 油 10克
- 低筋面粉 40克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋 1个（带壳60克左右）
步骤
1. 准备好所有的食材，面粉和奶粉过筛备用，油不建议味道重的花生油等即可；
2. 60克水和10克油倒入锅中，小火煮开；
3. 混合液体沸腾后，迅速倒入粉类混合物，搅拌成细腻均匀的熟面团。
4. 不要把面团搅得太干；
5. 面团温热后，鸡蛋打散，多次加入（至少三次）。每次面团吸收了蛋液再加入下一次。
6. 搅拌成这种粘稠的糊状；
7. 拌好的面团是比较顺滑的状态，提起刮刀，有低落的趋势但不是很稀，有倒三角的形状；不一定需要把所有的蛋液加入，需要自己去判断哦！
8. 翻拌的时候给点力气～
9. 装入裱花袋，可以借助裱花嘴来造型，没有也没关系。
10. 面糊挤出来还是很顺畅的。
11. 烤箱预热190度，190度烤3分钟，转150度15分钟。这次泡芙顶部颜色偏深了一些，因为刚开始温度太高，竟然调成了200度。好在亡羊补牢，为时不晚。大家引以为鉴哦！
12. 成品泡芙是空心的，嚼着酥酥脆脆。
13. 撒点糖粉装饰，颜值更高。
14. 小不点儿又开吃啦！有这样一个小吃货也是一种幸福吧！
小贴士
- 1、为什么要加入奶粉？
- 用宝宝经常吃的奶粉，可以让宝宝更愿意接受，成品也更香。实在没有也可不加。
- 2、为什么不考虑黄油？
- 黄油是一种奶油，含有非常高的脂肪和热量，油脂摄取太多容易让宝宝腹泻，热量太高也容易让宝宝发胖，增加饱腹感，会影响宝宝的正常饮食。推荐一岁以上的baby可以将里边的玉米油换成黄油。
- 这款mini版手指泡芙，不需要打发，也不需要什么特殊的技巧，只要关注文中的特别注意点，零基础的妈妈也可以轻松搞定。现在就开始动手吧！
菜谱创建于:2018年04月27日 11:25
