家常小炒四季豆
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
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食材
- 四季豆 400克
- 猪肉 250克
- 蒜瓣 4瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生粉 半汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所需食材
3. 加入一汤匙生抽
4. 加入一汤匙蚝油
5. 加入半汤匙生粉
6. 搅拌均匀，腌制20分钟至其入味
7. 将四季豆清洗干净，摘去头尾
8. 然后斜着切成小段
9. 蒜去皮洗净切碎
10. 炒锅倒入适量油烧热，放入蒜末爆香
11. 倒入四季豆炒至断生
12. 将炒熟的四季豆盛出来备用
13. 再次热油，放入腌制好的肉片翻炒
14. 待肉片炒熟后
15. 倒入四季豆，接着加入适量盐调味
16. 翻炒均匀即可出锅
17. 出锅装盘即可食用。
小贴士
- 如果四季豆未炒熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为防止中毒发生，四季豆一定要炒熟炒透。
菜谱创建于:2018年05月11日 21:49
