家常四季豆
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食材
- 四季豆 300克
- 蒜子 1头
- 花椒 十几粒
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 油 少许
步骤
1. 准备好食材，洗净
2. 蒜子切未
3. 四季豆去筋
4. 做水烧开，加少许盐，再下四季豆
5. 焯至颜色变深，捞出过凉水
6. 切斜段
8. 下四季豆
9. 炒勺
10. 加生抽
11. 盐调味
12. 出锅前加入剩余的蒜未即可
13. 成品
小贴士
- 1、四季豆一定要去除两头，两头是纤维质，即，植物纤维不好吃，不易消化，口感不好
- 2、四季豆焯水时加入少许盐，可以使四季豆颜色更绿。四季豆焯水后过凉水，可以使其口感更脆爽
- 3、热锅凉油，下花椒，还有蒜末一定要小火，用大火的话很容易就焦了，而且香味还没释放出来
菜谱创建于:2018年06月08日 12:35
