芽菜肉末炒饭
提起炒饭，我们首先想到的就是蛋炒饭，做法简单，口味单一。其实可以用作炒饭的食材有N多种，只是我们把自己的思维固化了，只要提及炒饭，马上就和鸡蛋联系在一起。我做的这道芽菜肉末炒饭口感独特，香香的，微微辣，味道美极了~
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食材
- 热米饭 1碗（300克）
- 芽菜 200克
- 猪肉末 100克
- 花生油 1勺
- 花椒粉 2克
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 料酒 1勺
- 生抽 半勺
- 精盐 2克
步骤
1. 大米300克
2. 淘米3遍
3. 把陶好的大米放入电饭锅，加入适量冷水
4. 煮20分钟
5. 米饭熟了
6. 盛出一碗备用
7. 芽菜碎放入洗菜盆
8. 加入冷水冲洗3次
9. 把洗好的芽菜捞出来，沥干水份
11. 猪肉末
12. 炒锅烧热后加入花椒粉，葱花和姜末
13. 煸炒出香味
14. 加入猪肉末，翻炒1分钟
15. 加入1勺料酒，翻炒1分钟
16. 加入半勺生抽
17. 翻炒2分钟
18. 加入芽菜碎
19. 翻炒2分钟
20. 加入2克精盐调味
21. 翻炒均匀
22. 加入热米饭，翻炒均匀
23. 芽菜肉末炒饭做好了
24. 加入热米饭
25. 翻炒均匀，把米粒炒散即可
26. 芽菜肉末炒饭出锅了，香香的，口感独特的炒饭味道美极了~
菜谱创建于:2018年05月24日 21:56
