风味炒面 芽菜肉末炒玉米面
这道芽菜肉末炒玉米面芽菜清脆，肉末鲜香，面条筋道，层次感很强，口感独特，非常好吃~
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食材
- 芽菜碎 70克
- 猪肉末 60克
- 玉米面条 100克
- 葱油（半面用） 1勺
- 花生油 2勺
- 花椒粉 2克
- 料酒 半勺
- 生抽 半勺
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 精盐 2克
- 白糖 2克
- 这道菜品是1人份
步骤
1. 把芽菜碎放在洗菜盆里
2. 用冷水清洗3遍
3. 把芽菜碎沥干水份，备用
5. 猪肉末
7. 加入葱花和姜末
8. 煸炒出香味
9. 加入猪肉末，翻炒均匀
10. 加入半勺料酒
11. 加入半勺生抽
12. 翻炒2分钟
13. 加入芽菜碎
14. 翻炒2分钟
15. 加入2克精盐调味，翻炒均匀
16. 芽菜肉末炒好了，备用
17. 玉米面条
18. 锅里加入冷水烧开后加入玉米面条，大火烧开
19. 温火煮5分钟
20. 把煮好的玉米面条捞到一个大碗里
21. 加入1勺葱油
22. 调匀，避免玉米面条沾黏
23. 把玉米面条放入芽菜肉末中
24. 翻炒均匀
25. 加入2克白糖
26. 翻炒均匀即可
27. 芽菜肉末炒玉米面条出锅了
28. 这道芽菜肉末炒玉米面芽菜清脆，肉末鲜香，面条筋道，层次感很强，口感独特，非常好吃~
小贴士
- 防止面条沾黏用的油可以替换成其它植物油。
菜谱创建于:2018年05月29日 17:09
