双味烤冰鱼
当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。 南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。 一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。
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食材
- 南极冰鱼 4条
- 洋葱 半个
- 姜 4片
- 奥尔良腌料 10克
- 海鲜酱 1小勺
- 烧烤酱 1小勺
- 料酒 1大勺
步骤
1. #南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。（南极直达与京东冷链深度合作，“零融化”到家，双层包装不用担心干掉）
2. 用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开
4. 小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊
5. 放入一半的冰鱼腌制10分钟
7. 加入鱼柳拌匀腌10分钟
8. 取出鱼柳，表面刷一层薄油
9. 摆入烤架
10. 入空气炸锅，180度。烤约15分钟
11. 中途记得翻面，刷一些剩下的腌料
12. 腌鱼的洋葱切小块
13. 最后五分钟时放入炸锅一起烤即可
14. 出锅撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用
小贴士
- 1、鱼比较小，不用腌制时间长了。
- 2、这种冰鱼的鱼刺已经去除了，可以放心食用，但给宝宝吃时要注意一下。
- 3、冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。
菜谱创建于:2018年05月27日 17:34
