蜜汁烤冰鱼
最近菜市场掀起采购深海鱼呢，一看就知道家里有考生，益智健脑必备呀，现在禁渔期对深海鱼也没影响，因为它们被打捞上来就冷冻了，小编强烈推荐南极冰鱼，以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素，它肉质雪白细腻，刺少，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高，含多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙，铁，锌等微量元素，有维生素a.b.c等，关键这鱼价格实惠，南极直达，新鲜捕捞，不管如何烹饪都是非常美味。
36 菜谱
237 粉丝
2 关注
食材
- 南极冰鱼柳 4条
- 奥尔良腌料 30克
- 孜然 5克
- 蜂蜜 10克
- 熟芝麻 5克
- 竹签 8根
步骤
1. 准备好食材
2. 首先把冰鱼洗净用厨房纸吸干，分割成两片备用
3. 奥尔良腌料+清水融化（1：1）
4. 把冰鱼片放入腌制半小时，均匀按摩下
5. 期间翻动下鱼片按摩下，让腌料更好渗入
6. 把竹签洗净，开始串插冰鱼片，串好后在腌料里再浸泡片刻
7. 备一个学厨烤盘和烤架，把串好的冰鱼码放在烤架上，再刷上点腌料
8. 把孜然倒入碗中，用刷子适量刷在冰鱼上
9. 烤箱预热200度，把烤盘放入中下层，上下管烤制25分钟
11. 烤制完成后，再次给鱼串刷上蜂蜜水，撒上熟芝麻即可食用
12. 成品。
13. 成品。
小贴士
- 洗净的鱼一定要吸干水分，这样腌料更好渗入，
- 鱼肉跟其他肉类不一样，只需腌制半小时足够了。
菜谱创建于:2018年06月02日 14:11
