果酱三明治蛋糕
哄娃神器之～～三明治蛋糕🍰
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食材
- 鸡蛋 4个
- 白糖 50g
- 低筋面粉 80g
- 牛奶 65g
- 加拿大芥花油 50g
步骤
1. 准备材料
2. 分离出的蛋黄放在深盆里，加入10g白糖搅拌均匀
3. 加入无色无味的芥花油搅拌均匀
4. 加入牛奶拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 用蛋抽拌成可流动的面糊
7. 蛋白放入无油无水的打蛋盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡
8. 取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
9. 再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀
10. 最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀
11. 拌好的面糊，倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下，震出气泡
12. 放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤20分钟左右
13. 烤好的蛋糕，取出放晾，趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离
14. 蛋糕平分为3份
15. 取其中一份，抹上果酱 ，我用的是自制的桑堪果酱
16. 盖上另一片蛋糕
17. 抹上果酱后，再盖下剩下的蛋糕
18. 切小块，放冰箱冷藏1小时后食用更佳
19. 三明治蛋糕
小贴士
- 用无色无味的加拿大芥花油，芥花油不含胆固醇，饱合脂肪含量低，在烘焙中使用，可以使烘焙食品口感绵软，还能减少卡路里的摄入～
菜谱创建于:2018年05月28日 09:15
