海苔肉松小贝
突然想吃肉松小贝了，很想念鲍师傅的味道，果断自己动手丰衣足食啊。大晚上开工啦，特别有精神😂。
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食材
- 低筋面粉 70g
- 鸭蛋 3个
- 玉米油 50g
- 纯牛奶 50g
- 细砂糖 40g
- 柠檬汁 几滴
- 肉松海苔 若干
- 沙拉酱 若干
步骤
1. 食材准备
2. 将蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器中（我们家都吃的鸭蛋，大家这部也可选用鸡蛋🥚）
3. 在蛋黄中，倒入牛奶、玉米油
4. 搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 搅拌均匀，搅拌至无颗粒的蛋黄糊
7. 蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖搅拌
8. 高速打发蛋白，提起有直立的尖角状即可
9. 加入三分之一蛋白霜，到蛋黄糊中翻拌均匀
10. 翻拌均匀的蛋黄糊
11. 将搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白霜中
12. 充分翻拌均匀
13. 倒入裱花袋中，烤盘上铺上油纸，挤出直径约5cm左右的圆即可。放入烤箱，上下火180度，中层10分钟即可
15. 超级好吃😋
小贴士
- 烤箱温度要掌控好，需要时刻看一下，别烤硬了
菜谱创建于:2018年05月29日 09:32
