葡萄干馒头卷
小侄女最喜欢的馒头卷
99 菜谱
2442 粉丝
36 关注
食材
- 面粉 150g
- 酵母粉 2g
- 葡萄干 30g
- 盐 0.5g
- 糖 20g
- 温水 适量
- 加拿大芥花油 适量
步骤
1. 酵母粉用温水化开
3. 加入酵母水,边加边搅拌成絮状,如果太干,适当加些清水调整~,做馒头的面团要比包子硬一些
4. 用手和成一个粗糙的面团,盖上盖子,静置10分钟
5. 再揉成一个光滑的面团,盖上盖子,进行发酵
6. 发酵到2倍大,内部呈蜂窝状
7. 取出按压,排出空气
8. 擀薄
9. 中间刷一层无色无味的加拿大芥花油
10. 撒上黑加伦葡萄干
11. 从上往下卷起来
12. 卷好的面团,底上油纸,放入蒸锅里
13. 静置发酵20分钟左右,比原来大一倍
14. 凉水开始蒸,上汽后转中火蒸15分钟
15. 关火焖3分钟再揭盖,白胖胖的馒头卷~
16. 切块~
小贴士
- 刷油时候,不建议使用重味道的没,如果没有芥花油,可以刷一层水
菜谱创建于:2018年06月15日 10:56