烤肉披萨
其实烤披萨并不难，披萨说白了就是外国的馅饼，中国的馅饼把馅包起来不给看，外国人就大方的把馅露出来，让人看了就食欲大增，想一口把它吃下去，哈哈，这是中外文化的差异吗？
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食材
- 高筋面粉 200g
- 清水 118g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 猪肉 150g
- 香甜奥尔良烤肉料 8g
- 洋葱 35g
- 清水 8g
- 辣椒 15g
- 番茄酱 适量
- 马苏里拉 100g
步骤
2. 猪肉去掉筋膜，切成小块，大约一节手指头长度，也可以切成你喜欢的开状，别太大不好入味，
3. 把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀，
5. 平底锅里放油，油热后，把猪肉放入平底锅里煎一下，快熟的时候把配料也一起放进去煎，至猪肉9分熟出锅，时间别太长，否则猪肉容易老了，不好嚼，
6. 面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大，
7. 模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔，
8. 用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱，
9. 撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了，把烤好的猪肉平铺到上面，
10. 烤箱预热，200度，中层，烤12分钟，
11. 取出把剩余的马苏里拉撒上，再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，
12. 时间长了影响拉丝和口感。
13. 好吃。
小贴士
- 1. 马苏里拉的用量可以根据自己的喜好来放。
- 2. 猪肉腌制要时间长一点，太短不入味，夏天天气热，可以放入冰箱冷藏入味。
- 3. 猪肉烤的时候不要太长时间，太老不好嚼。
菜谱创建于:2018年07月04日 19:04
