快手正餐茄子炒辣椒

快手正餐茄子炒辣椒

俗话说头伏饺子，二伏面，今天一定要吃面条哦，那么小伙伴们你们今天吃面条了吗？又是吃的什么面呢？用这个菜来拌面，味道超好。

石榴小厨

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食材

茄子 500克
辣椒 200克
大蒜 15克
食用油适量
盐少许
酱油 20克
猪肉 100克
淀粉 3克
料酒 4克

步骤

快手正餐茄子炒辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>清洗干净，去掉底部<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>柄，先斜着切成片，再切成丝，

1. 茄子清洗干净，去掉底部茄子柄，先斜着切成片，再切成丝，

快手正餐茄子炒辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>清洗干净，去部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>籽，因为太辣了，能吃辣的可以不用去哈，再改刀切成丝，

2. 辣椒清洗干净，去部分辣椒籽，因为太辣了，能吃辣的可以不用去哈，再改刀切成丝，

快手正餐茄子炒辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>选用的是里脊肉，很嫩，适合炒着吃，切成丝后放淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，用手抓匀备用，

3. 猪肉选用的是里脊肉，很嫩，适合炒着吃，切成丝后放淀粉和料酒，用手抓匀备用，

快手正餐茄子炒辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，锅油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>片爆香，先放入猪肉丝翻炒至变色，

4. 大蒜切片，锅油热后放入大蒜片爆香，先放入猪肉丝翻炒至变色，

快手正餐茄子炒辣椒,再倒入茄子翻炒，炒一会儿，等茄子变软了，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>翻炒均匀，

5. 再倒入茄子翻炒，炒一会儿，等茄子变软了，再加入酱油翻炒均匀，

快手正餐茄子炒辣椒,加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅。辣椒不要炒得太久，变太软就不好吃了，当然太生也不入味啊。

6. 加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅。辣椒不要炒得太久，变太软就不好吃了，当然太生也不入味啊。

快手正餐茄子炒辣椒,这样一盘茄子炒辣椒拌个面条不错吧，当然也可以配米饭，馒头吃啊。

7. 这样一盘茄子炒辣椒拌个面条不错吧，当然也可以配米饭，馒头吃啊。

小贴士

1. 茄子是要拌面条的，所以切成细一点丝好炒，而且更入味。
2. 辣椒不能吃辣的可以去掉部分辣椒籽，能吃辣的则直接切丝就好。
3. 酱油不能加入早，要等茄子炒出水分，变软再放，这样味道更鲜。

菜谱创建于:2018年07月27日 15:30

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