快手小食 糖醋嫩姜片
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。夏天吃姜好处多多，不要我多说，大家都知道。刚好有嫩姜卖，买一点嫩姜切片放点白醋，和糖就可以做成糖醋嫩姜片，可以闲着没事吃几片。
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食材
- 嫩姜 300克
- 白醋 150克
- 砂糖 40克
- 盐 3克
步骤
1. 嫩姜刮去皮，切成不要太薄的片，太薄腌制时手抓匀姜片会碎了
2. 放入3克盐用手抓匀腌制五分钟
3. 同时将40克砂糖和150克白醋放入小锅烧开
4. 关火凉一凉
5. 将姜片用清水清洗两遍，沥掉水放入开水烧开，继续烧30秒
6. 捞出来沥掉水
7. 将姜片和糖醋汁放入干净的用开水烫过的玻璃瓶，凉透盖上盖子，放入冰箱冷藏三小时就可以吃了
小贴士
- 嫩姜刮去皮切成片，不要太薄，太薄腌制时候会碎。姜片盐腌制是去掉一部分辣味，放入开水煮也是抢到一部分辣味。
菜谱创建于:2018年07月30日 19:23
