快手小食+葱香小鱼
早起晨跑后买到了农家的新鲜小鱼，简单煎炸后便是香酥入骨的美味小食了~
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食材
- 刁子鱼 200 g
- 大葱 半只
- 蚝油 适量
- 盐，干辣椒粉 适量
步骤
1. 新鲜刁子鱼刨去内脏洗净
2. 鱼用少量盐腌制1小时，大葱洗净，葱白切丝，葱心切碎
3. 锅中入油，大火加热至油面起小气泡
4. 炸鱼，改小火慢炸
5. 炸好后的鱼备用
6. 重新起锅，少许油，将葱丝，葱心，和干辣椒粉，蚝油一起翻炒
7. 最后摆盘配葱花吃又香又入味
小贴士
- 炸鱼要小火，不要随意翻动
- 炸至骨头酥脆最好。
- 腌制鱼不可盐过多，小鱼易咸。
菜谱创建于:2018年08月04日 16:03
