淡奶油紫薯蜜豆吐司
非常营养又美味的一款吐司，因为加了淡奶油，成品香浓绵软，入口既能回味紫薯的清甜味，又能品尝蜜豆的甘甜味，真的是营养又好吃哈！
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食材
- 高筋面粉 240g
- 紫薯泥 90g
- 白糖 25g
- 盐 3g
- 淡奶油 50g
- 全蛋液 50g
- 牛奶 30g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 蜜红豆 55g
步骤
1. 紫薯蒸熟捣成泥，取紫薯泥90克待用。
2. 所有面团材料除黄油外，放入搅拌桶内开始揉面。
3. 揉面至这种粗模状态时加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段。
4. 揉好的面团取出来，加入蜜红豆用手揉均匀。
5. 把揉均匀的蜜豆紫薯面团放入搅拌桶内盖保鲜膜发酵。
6. 面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即发面完成。
7. 发酵好的面团取出来挤压排气，然后分成均匀的三份滚圆，再盖上保鲜膜静置醒发十分钟左右。
8. 取一份醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
9. 然后从底部向上卷起来。
10. 卷好的面团再次用擀面杖擀成长的长舌状。
11. 把擀好的长舌状面片再次从底部向上卷起来，卷好后摆放入吐司盒中。
12. 再依次做好剩下的两个面团，把它们摆入450吐司盒中进行发酵。
13. 当面团发酵至八九分满模时，再放入预热好的烤箱180度烤约40分钟左右。
14. 成品！完美出炉的吐司！
15. 成品！切片食用，营养又美味！
16. 成品图！
小贴士
- 不同的面粉和不同的紫薯，含水量也会不同，揉面时要预留牛奶液自己灵活增减。
菜谱创建于:2018年08月18日 15:37
