新文美食 麻油凉拌芹菜叶
简介:芹菜叶营养价值很高，可惜很多人都直接扔掉了 芹菜是日常生活中常见的蔬菜，是一种高纤维食物，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和微量元素，它的含钙量尤为丰富，每100g芹菜茎含蛋白质2.2克、磷61毫克、铁8.5毫克、钙15毫克，同比西红柿的含钙量高17倍以上，含镁量高3倍；维生素B1、B2的含量也很丰富 芹菜中含有丰富的营养保健成分和生理活性物质，主要包括黄酮类、不饱和脂肪酸、矿物质、叶绿素氨基酸等，因此具有一定的保健功能
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食材
- 芹菜 3大颗
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 陈醋 适量
- 蒜 2瓣
步骤
1. 芹菜把叶摘下来冲洗干净。
2. 洗干净的芹菜叶放入漏筐控水。
3. 锅中放入适量水烧开倒入芹菜叶。
4. 锅烧开在烫一下胡萝卜丝。
5. 芹菜捞出来放入冷水过凉。
6. 在挤出水分切成小段。
7. 倒入盆中加入胡萝卜丝，鸡精。
9. 成品图
菜谱创建于:2018年09月21日 20:50
