凉拌芹菜叶
芹菜的药用价值非常高，可以降血压，降血脂，健胃利血等，同时也含有蛋白质，组纤维及各种人体所需要的营养物质，特别是老年人更应该多食芹菜。芹菜分为芹菜叶和芹菜茎，通常人们吃的时候会把芹菜叶去掉，只留芹菜茎，或炒，或炖等，其实芹菜叶的各种营养物质含量比芹菜茎多很多，其中胡萝卜素含量就是芹菜茎的88倍，可见我们平常花钱买芹菜，结果却把最值钱的部分当成垃圾扔掉啦，这是多么可惜啊。
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食材
- 芹菜叶 80克
- 蚝油 6克
- 糖 5克
- 盐 1克
- 红辣椒 少许
步骤
1. 先把芹菜叶摘下来，挑选嫩一点的，太老的，不好的都要去掉，撕成一个叶一个叶的，这样之后就不用切了，吃的时候大小正合适，
2. 锅里添加适量清水，烧开后，放一点盐，盐量没在配方里，再放入芹菜叶焯水，这样芹菜叶会比较绿，颜色漂亮，
3. 焯水到芹菜叶变绿，变软，再次开锅就可以捞出来了，
4. 马上投入到凉水里，拔透，
5. 攥干水分，
8. 把调好的酱汁浇在芹菜叶上，
9. 拌匀，就可以上桌啦。
10. 好看好吃。
11. 不错吧
12. 红配绿，不错。
小贴士
- 芹菜叶在焯水的时候，一定要焯熟啦，不然可就不能吃啦。
- 如果喜欢吃辣口的，还可以加入一些辣椒油，那就更香啦。
菜谱创建于:2018年07月13日 17:47
