油煎馄饨
这个煎馄饨和生煎包有着异曲同工之妙，底金黄脆香，馅鲜嫩适口，当早餐真的很让人开胃。
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食材
- 馄饨皮 250克
- 新鲜猪肉 500克
- 莲藕 1小段
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 香葱碎 适量
步骤
2. 把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀，加入适量清水慢慢打到有粘性。
3. 取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
4. 把下面的皮往上折起来。
5. 再把两个角回翻过来，沾点水把接口粘住，馄饨就包好了。
6. 同样的方法把全部馄饨皮包好，码入盘中。
7. 平底锅烧热，放少许油。
8. 放入馄饨。
9. 小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的二分之一左右。
10. 盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，出锅前撒上香葱碎即可。
11. 色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美 的油煎馄饨。
小贴士
- 1、馄饨不吃油，所以煎的时候油不用很多，润锅即可。
- 2、油热后转中小火，中间要注意火候，馄饨和馄饨之间不要挤太紧，留点空隙。
菜谱创建于:2018年09月27日 01:32
