油煎糯米糍粑
把糯米饭煎着吃，又是另一番滋味。
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食材
- 白糯米 200克
- 胡萝卜 半根
- 香肠 大半根
- 生姜 2片
- 大蒜 4瓣
- 香葱 1小把
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 细盐 少许
步骤
1. 糯米浸泡一晚
2. 加入水
3. 上锅蒸25分钟
4. 蒸熟的样子，水不要放太多，米粒要颗颗分明
5. 配料全部洗净切碎
6. 锅内倒入油
7. 下姜蒜
8. 煸炒出香味
10. 翻炒均匀
11. 再倒入蒸熟的米饭
12. 放入调料，翻炒均匀上色
13. 最后撒入葱花拌匀
14. 稍微冷却后，抓一把饭团，捏圆
15. 在案板上压平
16. 锅内倒入少许油
17. 放入按压好的饭团
18. 煎至两面微黄
19. 出锅摆放上桌吧
小贴士
- 饭团捏的紧一些，煎的时候才不容易松散
- 喜欢焦香的可以煎久一些
- 趁热吃最美味
菜谱创建于:2018年03月23日 09:44
