牛奶蛋糕
眼看国庆假期就要完了，想做一些蛋糕带给外婆公外婆和舅舅舅妈姨婆表弟吃。
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食材
- 稀奶油、炼乳 200g
- 玉米油 45g
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 50g
- 香草精 一小勺
- 玉米淀粉 少量
步骤
1. 在无油无水的两个碗里，一个加入蛋黄，一个加入蛋清。
2. 好了之后加入淡奶油和炼乳，搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉，搅拌均匀。（注意:一定要用翻炒的，不要画圈搅拌，否则会有颗粒。）
4. 拿出蛋清的碗，在里面加入白砂糖，用电动搅拌机打出液性泡。
5. 打完液性泡的状态。（一定要打出这样子，搅拌机捞出来的时候，蛋清会顺顺的滑下去。）
6. 把液性泡倒入蛋黄里，翻炒均匀。（注意一定要用翻炒的，不要画圈搅拌，否则会起大泡泡。）
7. 拿出所需容器，涂抹上玉米油，这样蛋糕就不会黏住碗底。
8. 都做好后，在容器中倒入做好的液体。放一旁静置。
9. 烤箱的烤盘装入水，放进烤箱里，预热。（160°5分钟）
10. 预热好之后把刚刚做好的蛋糕液放进烤箱里静置三分钟。
11. 放入烤箱烤至150°，五十分钟。
12. 最终效果。
小贴士
- 碗里面一定不能有水和油，这样蛋糕才会发起来，做的效果会更好。
菜谱创建于:2018年10月04日 22:08
