牛奶蜂蜜戚风蛋糕
爱吃戚风又怕糖多油多？没关系我来告诉你如何做一个健康的戚风蛋糕 雨天烤一个戚风一杯热茶，坐在充满香味的房间人生很美好了
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食材
- 牛奶 40克
- 蜂蜜 15克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 20克
- 糖 25克
- 低粉 50克
步骤
2. 加入蜂蜜同样的手法搅打均匀
3. 加入过筛的面粉
4. 用手动蛋抽J字手法混合至无干粉的浓稠状
5. 加入蛋黄
6. 还是同样的J字手法混合均匀至细腻顺滑
7. 蛋清放入厨师机桶中
8. 加入白砂糖开始打发蛋白
9. 打发弯钩就可以了
10. 打好的蛋白分三次加入面糊中，第一次用刮刀分三分之一放入蛋黄糊中用手动蛋抽同样的手法混合
11. 混合均匀后继续第二份继续混合均匀，注意手法翻拌不能画圈
12. 混好的面糊倒入剩余蛋白的厨师机桶中同样的手法翻拌均匀
13. 倒入6寸戚风模具中，震模震出大气泡
14. 放入预热好的烤箱150度45分钟
15. 出炉震模及时倒扣就可以了
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
菜谱创建于:2018年11月09日 15:11
