叉烧肉酱

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食材

  • 猪肉 300克
  • 叉烧酱 40克
  • 蚝油 10克
  • 酱油 5克
  • 蜂蜜 15克
  • 生姜 5克
  • 淀粉 1小勺
  • 适量

步骤

叉烧肉酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切小片,再切成丝,略粗的条状,然后再切成丁,略带一点点的肥没有关系的,这样肉酱做好会更香

1. 猪肉切小片,再切成丝,略粗的条状,然后再切成丁,略带一点点的肥没有关系的,这样肉酱做好会更香

叉烧肉酱,然后再切点姜,姜洗干净不用去皮,切成片,备用

2. 然后再切点姜,姜洗干净不用去皮,切成片,备用

叉烧肉酱,开面包机炒干果功能,把切好的肉丁一次性放进面包机桶中,炒干果功能为45分钟

3. 开面包机炒干果功能,把切好的肉丁一次性放进面包机桶中,炒干果功能为45分钟

叉烧肉酱,一开始是加热,加热期间把肉烘焙出油,一面受热均匀,这时肉出油了

4. 一开始是加热,加热期间把肉烘焙出油,一面受热均匀,这时肉出油了

叉烧肉酱,可以用硅胶刮刀搅拌均匀,把另一面的肉翻动一下,一样的让其烘出油脂

5. 可以用硅胶刮刀搅拌均匀,把另一面的肉翻动一下,一样的让其烘出油脂

叉烧肉酱,烘焙至肉变白色,出了油脂之后,因为白肉不多,所以油脂也不多,这时加入切好的姜片,面包机继续翻炒均匀

6. 烘焙至肉变白色,出了油脂之后,因为白肉不多,所以油脂也不多,这时加入切好的姜片,面包机继续翻炒均匀

叉烧肉酱,翻炒至肉丁明显缩小,这时可加入,生抽5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>40克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>15克,继续翻炒均匀,翻炒入味

7. 翻炒至肉丁明显缩小,这时可加入,生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克,继续翻炒均匀,翻炒入味

叉烧肉酱,炒至最后10分钟淀粉勾芡,加入淀粉水继续翻炒均匀,这一步,淀粉勾芡的水不用多,看你的酱要用来拌饭或包包子,拌饭的汁要多点,包包子的酱,汁水不用太多,要不包包子的酱太湿了,包包子不好操作,我是用来包包子的,所以酱汁比较少,比较浓稠,包包子的酱汁放入冰箱冷藏,这样包包子可以更好的去操作

8. 炒至最后10分钟淀粉勾芡,加入淀粉水继续翻炒均匀,这一步,淀粉勾芡的水不用多,看你的酱要用来拌饭或包包子,拌饭的汁要多点,包包子的酱,汁水不用太多,要不包包子的酱太湿了,包包子不好操作,我是用来包包子的,所以酱汁比较少,比较浓稠,包包子的酱汁放入冰箱冷藏,这样包包子可以更好的去操作

叉烧肉酱,最后再调至烘烤功能,烘烤10分钟,美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加,肉多的话,时间要适当的去增加)

9. 最后再调至烘烤功能,烘烤10分钟,美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加,肉多的话,时间要适当的去增加)

叉烧肉酱,成品图

10. 成品图

叉烧肉酱,成品图

11. 成品图

菜谱创建于:2018年11月30日 00:10

应季菜肴

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