咖喱披萨
咖喱除用来做菜外做披萨也非常美味。
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食材
- 低筋面粉 20克
- 高筋面粉 100克
- 酵母 2克
- 水(和面) 80克
- 红黄椒 各半个
- 洋葱 小半个
- 牛奶 200克
- 咖喱 100克
- 白糖 10克
- 盐 2克
- 水(煮咖喱) 1碗
- 培根 1片
- 玉米粒 20克
- 油 适量
- 马苏里拉芝士 适量
步骤
1. 面粉，水，酵母，糖，盐混合搅拌成絮状，揉成团。由于面粉吸水性不同水不要一次倒入，先倒入大半的水搅成絮状后，摸一下面粉的状态，再确定是不是要增加水。
2. 加入少许的油继续揉到面团不粘手。
3. 将面团放入盘中盖布发酵一小时。
5. 锅内放油，先放入切碎的洋葱抄出味(长条洋葱留出来待用)，再加入其它材料一起抄一下。
7. 煮到水份收得差不多，咖喱浓稠即可。
8. 当面团发酵到原来的两倍大。
9. 拿出面团揉一会进行排气，撠成比披萨皮大点的圆型面皮。
10. 将面皮放入涂了油的烤盘中，用叉子在面皮上叉出小孔防止面皮在烤的过程鼓起。
11. 放入咖喱馅，长条的洋葱放在面上。
12. 撒上马苏里拉芝士
13. 放入预热好的180度烤箱烤25分钟，烤箱温度根据自家的调节。
14. 成品
小贴士
- 1.烤盘涂层油便于脱模。2.咖喱的份量根据各人口味增减。
菜谱创建于:2018年12月02日 21:00
