芋泥三明治🥪

芋头太多啦～于是正好用来抹三明治，还是很美味哒～

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1. 1️⃣ 芋头洗净切块蒸熟。

2. 2️⃣ 倒入适量牛奶，一边倒一边搅拌，由原本沙沙的碎颗粒状变成可以涂抹的糊状即可。

3. 3️⃣ 吐司片上均匀抹上芋泥，打上一个鸡蛋（记得芋泥中间挖个洞，防止鸡蛋液漏出来），撒上适量黑胡椒碎调味。放入预热好的烤箱中，200°C上下火15分钟。我这里做了三份啦～

4. 4️⃣ 番茄🍅洗净切片，码到烤好的吐司片上，继续烤5-10分钟。（上面烤完了还是溏心有点流动的状态，这次烤的时间看大家要什么样的鸡蛋吧～自己观察即可。）

5. 5️⃣ 热锅倒入橄榄油，加入蔬菜叶煎一下。也可以用水烫一下，都可以。

6. 6️⃣ 码到烤好的吐司片上。

7. 7️⃣ 上面再盖上一片吐司片（可以事先稍微煎一下，或者烤一下都可以），用保险膜包紧，再从中间切开。这样子三明治🥪切的时候不会掉出来，而且形状还很好看。

菜谱创建于:2018年12月25日 23:13

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