披萨+金盘版
用28*28金盘做的披萨还是不错的，外脆内软的感觉真好，自己做馅料足，口感也好。
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食材
- 中筋粉 250克
- 泡打粉 5克
- 盐 4克
- 细砂糖 15克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 70克
- 发酵粉 3.5克
- 马苏里拉奶酪 125克
- 大红肠 100克
- 青豆 40克
- 沙拉酱 适量
- 香葱 适量
步骤
2. 淡奶油倒入厨师机。
3. 搅拌一下放鸡蛋。
4. 启动厨师机揉面。
5. 揉面10分钟，无需考虑出膜，结团就可以。
6. 拿出整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
7. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
8. 发酵完成后用手指戳一下不反弹。
9. 拿出排气。
10. 滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
11. 将面团擀成28*28的正方形。
12. 用工具在面团上均匀戳小洞。
13. 烤箱预热至200度，烤制8分钟定型。
14. 拿出冷却下来，放入沙拉酱，上面铺一层马苏里拉奶酪。
15. 放入红肠和青豆。
16. 再铺上奶酪和香葱。
17. 烤箱180度烤制20分钟。
18. 烤完拿出冷却一下。
19. 切块就可以品尝了，香味十足，胚底香脆可口。
20. 热的时候吃最好了，还能够拉丝。
小贴士
- 自己做的披萨健康又美味，面饼先烤一下，在加馅料。
菜谱创建于:2019年01月25日 09:01
