冬阴披萨
有一次看美食节目的时候正好介绍到东南亚国家，其中记者走到泰国还拜访了当地著名的厨师。提起泰国美食大家耳熟能详的就是冬阴功、菠萝饭还有各种咖喱海鲜之类的，其实为了迎合西方人的口味泰国人已经把本土化的事物演绎成了另一种样子，比如今天我要做的冬阴披萨 这冬阴披萨完全脱胎于冬阴功，只是方便欧美人接受特地做成了披萨，给那些有顾虑的西方食客们一个多样化的选择。食材也与冬阴功完全相同，下面我来具体说明
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食材
- 海虾、披萨饼坯
- 袋装冬阴调料
- 鱼露、青柠檬汁
- 椰粉、马苏里拉奶酪
步骤
1. 海虾去壳开背，用开水迅速的焯一下捞出备用
2. 袋装调料中的香料包取一些加水煮香，倒入椰粉溶化，放凉备用
3. 袋装调料中的酱料全部倒入一个碗中，加鱼露、青柠檬汁搅匀澥开
4. 再倒入煮好的香料水适量搅匀
5. 饼皮抹上澥好的冬荫酱
6. 码上虾仁，撒马苏
7. 上下火180度烤10分钟至微焦即可
小贴士
- PS：如果没有海虾也可以用河虾，最好大一些，方便剥壳
- 这道料理的制作过程中没有什么技术含量，唯一要注意的是给虾焯水的时候不要焯烫太久，变色就马上捞出来，不然烤过肉会变硬哦。味道上也是冬阴功的味儿，只不过把咱们常见的虾汤换成了老外更熟悉的披萨的形式，但确实很好吃，跟喝汤完全不同的感觉
菜谱创建于:2019年01月25日 12:25
