咖啡豆豆小饼干
周末带着妹纸一起玩面，既增加了亲子乐趣，又能做点健康小零食解馋。对你的爱就在一日三餐和日常陪伴中。 苦荞粉，低糖，无黄油，健康小零食，放肆吃，无负担！
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食材
- 苦荞蛋糕粉 120克
- 可可粉 15克
- 醇咖啡 5克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 30克
- 玉米油 20克
步骤
1. 准备食材。
2. 鸡蛋打入容器，加入40克糖粉。
3. 搅拌均匀至糖粉融化。
4. 加入5克醇咖啡和15克可可粉搅拌均匀。（也可根据个人口味调整用量）
5. 筛入120克苦荞蛋糕粉（可直接用低筋面粉）。
6. 加入20克玉米油。
7. 揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。（注意是冷藏不是冷冻！）
8. 取出面团，搓成长条。
9. 切分成大小合适的面剂子（每个约3克），放手心里搓成椭圆形。
10. 用切面刮板在上面压出印，做出咖啡豆的形状。
11. 平底锅预热一下，放入咖啡豆豆小饼干生坯小火加盖慢烘。
12. 烘至底面微焦，咖啡豆上表面完全干透外表变硬即可。（切记控制好火候，全程小火加盖烘）
13. 烘好的咖啡豆豆小饼干放在面包架上晾凉。
14. 成品，是不是和咖啡豆很像呢？
15. 咬开来是外脆里酥，咖啡香味浓郁哦！
小贴士
- 1.玉米油可以用黄油来代替，做出来的小饼干味道会更香。
- 2.用平底锅做这款小饼干一定要控制好火候。
菜谱创建于:2019年05月15日 19:42
