牛奶小饼干
这是一款君之的饼干，配方稍微做了改动。挺适合新手操作的，配料和做法都简单，饼干口感稍微带点儿脆、硬，奶香浓郁。
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食材
- 低筋面粉 145克
- 黄油 35克
- 奶粉 15克
- 全蛋液 15克
- 牛奶 40克
- 糖粉 45克
步骤
1. 黄油切成小块后，隔水加热融化成液态
2. 加入全蛋液搅匀
3. 继续加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体
4. 加入糖粉搅至融化
5. 加入奶粉
6. 搅打至融化混合均匀
7. 筛入低筋面粉
8. 用刮刀翻拌均匀无颗粒
9. 然后用手揉成一个光滑的面团
10. 把面团放在案板上，擀成厚约0.3Cm的长方形面片
11. 把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。
12. 把长方形面片切成约2cm见方的小方块
13. 排入不沾烤盘（没有不沾烤盘的要铺油纸使用）
14. 送入预热好的180度的烤箱，中层、上下火，烤15分钟左右即可（表面微黄即可）
15. 冷却后密封保存，这款饼干的口感稍微带点儿硬脆。
小贴士
- 1、烤箱的时间和温度仅供参考。
- 2、因为面粉的吸水性不同，可能会导致面团软硬程度不同，如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
菜谱创建于:2017年08月09日 19:46
