咖啡豆饼干
很久就想做这款咖啡豆饼干，一直拖拉到今天，终于做上了，其实不需要任何技术，即使小白也可以操作，需要的是耐心，因为每一粒咖啡豆豆都是一粒粒的搓出来的，耐心做好每一步，相信你也行。
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食材
- 黄我就 60g
- 低筋面粉 120g
- 可可粉 12g
- 咖啡粉 10g
- 糖粉 50g
- 全蛋液 32g
步骤
1. 准备食材并称重，黄油提前取出室温软化。
2. 将软化的黄油放入大口器具中。
3. 加入糖粉。
4. 用硅胶铲搅拌均匀。
5. 电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。
6. 分两次加入全蛋液，继续启动电动打蛋器，打至蛋液与黄油完全融合。
7. 再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。
9. 用刮刀翻拌均匀。
10. 再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
11. 将面团从冰箱取出，分成等份的小面团，每个约3克，再搓成椭圆形。
12. 依次搓完，放入不粘烤盘中。
13. 上管165度，下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
14. 将烤盘放入烤箱中层，烤箱提前预热5分钟。
15. 上管165度，下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
16. 烤好后戴上隔热手套取出，稍稍凉一会，逼真的咖啡豆豆。
17. 完美的下午茶。
18. 吃不完装在玻璃瓶中，密封好，尽快吃完。
小贴士
- 咖啡的量可以根据个人喜好增减，烤箱温度及时间仅供参考。
菜谱创建于:2019年05月10日 13:56
