咖啡豆饼干
咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。
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食材
- 低筋面粉 100g
- 可可粉 10g
- 德国格兰特馥馨黑咖啡 10g
- 全蛋液 20g
- 无盐黄油 40g
- 糖粉 35g
步骤
1. 准备好食材；
2. 糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；
3. 全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；
4. 称量好黑咖啡，压成粉状;
5. 筛入到黄油中搅拌均匀；
7. 用手轻轻揉成光滑均匀的面团；
8. 用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；
9. 分割成2-3g的面团，一一揉圆；
10. 再稍微整形一下成椭圆形；
11. 用刮刀在面团中间压一下；
12. 放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；
13. 成品，香味馥郁小巧可爱。
小贴士
- 1.黄油提前从冰箱取出切小块软化；
- 2.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入；
- 3.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型；
- 4.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。
菜谱创建于:2018年08月07日 14:09
