蒜蓉小龙虾
炎热的夏天到了，这是吃小龙虾的季节，一盆香味扑鼻的小龙虾实在是让人控制不住食指大动。好多人喜欢吃麻辣小龙虾，但我要说蒜蓉小龙虾才是最好吃的。今天就就和大家分享一下蒜蓉小龙虾的做法。
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食材
- 小龙虾 800克
- 蒜蓉 250克
- 葱 3根
- 啤酒 一听
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 小龙虾买回来用清水浸泡二小时，让它吐出脏东西。
2. 泡完后用牙刷，一手拿小龙虾，一手用牙刷轻刷小龙虾的全身，刷时对着水龙头，边刷边冲。因为两手都用起来了，不好照相，所以只拍下了虾和牙刷。
3. 龙虾刷干净后用手把虾线弄出来如图。这个一定要拿出来，因为它很脏，不能食用。
4. 再用剪刀将小龙虾的头部剪一个小洞
5. 把头的脏东西给弄出来弃之，如图
6. 用同样的方法把所有的小龙虾都弄好并清洗干净放碗里备用
7. 准备葱和蒜
8. 蒜头洗净后拍碎再切成末
9. 放入碗中备用
10. 葱洗净切成葱花，葱白和葱叶分别放
11. 锅中放入适量的油烧至六成热时放入小龙虾
12. 炸至变色后捞出备用
13. 准备一听啤酒备用
14. 再把炸龙虾的油烧热
16. 待蒜蓉变成黄色，倒入啤酒
17. 大火烧开
18. 倒入小龙虾
19. 继续大火烧开
20. 调入适量的盐
21. 白糖
22. 和白胡椒粉
23. 再放入葱白
24. 一起大火烧5分钟左右即可
25. 最后把剩下的一半蒜蓉和葱叶倒入锅里
26. 搅拌均匀出锅
27. 成品图
菜谱创建于:2019年05月19日 14:21
