蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾

又到了吃虾的季节,小龙虾吃法很多,今天来制作一个蒜蓉味的哦~

鱼鱼鱼鱼鱼魚

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食材

清水小龙虾 1500g
盐少量
蒜大量
白糖适量
生姜适量
红辣椒适量
啤酒 500ML
生抽少量
老抽少量
葱段少量
八角少量

步骤

蒜蓉小龙虾,清水虾刷洗干净，泡盐水半小时

1. 清水虾刷洗干净，泡盐水半小时

蒜蓉小龙虾,清水虾的话不用剪虾头了

2. 清水虾的话不用剪虾头了

蒜蓉小龙虾,把虾的小腿剪掉

3. 把虾的小腿剪掉

蒜蓉小龙虾,全部处理完毕

4. 全部处理完毕

蒜蓉小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>

5. 生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒

蒜蓉小龙虾,锅烧热，倒多一些食用油，倒入2/3的蒜蓉爆炒

6. 锅烧热，倒多一些食用油，倒入2/3的蒜蓉爆炒

蒜蓉小龙虾,炒香后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

7. 炒香后加入白糖

蒜蓉小龙虾,倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红

8. 倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红

蒜蓉小龙虾,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少量盐，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，少量红烧汁，葱段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

9. 加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角

蒜蓉小龙虾,啤酒的量要没过小龙虾哦。

10. 啤酒的量要没过小龙虾哦。

蒜蓉小龙虾,全部材料加入后开中小火。

11. 全部材料加入后开中小火。

蒜蓉小龙虾,盖盖子煮20分钟,时间到了以后先将虾捞起来，装盘，撒上剩下的蒜蓉。郭中的汁再大火干一些，最后淋上即可。

12. 盖盖子煮20分钟,时间到了以后先将虾捞起来，装盘，撒上剩下的蒜蓉。郭中的汁再大火干一些，最后淋上即可。

蒜蓉小龙虾,趁热开吃！

13. 趁热开吃！

小贴士

1.买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 2.虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。3.可以先用油把小龙虾炸到6-7成熟，捞起来以后，再放油炒蒜蓉进行余下步骤。

菜谱创建于:2019年06月06日 00:26

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