吮指蒜蓉小龙虾
去饭店里吃小龙虾不一定卫生，所以我们可以自己做，味道肯定不比饭店差，保准你吃了忘不了。小龙虾的兴起就在这几年，随着美食文化迅速发展起来，小龙虾也越来越受欢迎，做法也更是丰富多样，有最经典的麻辣小龙虾，和十三香小龙虾，还有新兴的冰镇小龙虾和蒜蓉小龙虾，我常做的就是麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾了，其中蒜蓉小龙虾最受欢迎，来我家吃过的朋友都念念不忘呢，都说我烧的比饭店还好吃。今天就把做法分享给大家，您学会了，根本不用去饭店了，在家就能吃到美味的小龙虾了。
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食材
- 小龙虾 500克
- 啤酒 1听
- 青花椒 适量
- 干辣椒 2根
- 蒜头 1粒
- 香葱 适量
- 生姜片 2~3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 龙虾选活泼一点，用清水泡制1个小时左右，让它吐出脏东西，然后然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，虾线我习惯吃时再抽，因为现在抽掉会影响它的口感
3. 用刷子刷洗它的腹部
4. 洗好放一旁备用
5. 熬制蒜蓉，锅烧热放入适量油
6. 熬制蒜蓉，油温烧到4成时下蒜蓉
7. 和小米椒葱白，一起熬制
8. 熬成金黄色，蒜香浓郁的时候
9. 加入料酒，
11. 调好味盛出来备用
12. 接着干净的锅，烧热下入油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香。
13. 炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了
14. 然后大火烧开
15. 下入熬好的蒜蓉，
17. 烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦
18. 成品图
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