混沌子

混沌子

明星级中华风味美食，西方人眼中最黑的黑暗料理，从《齐民要术》中走来，明孝宗时期的《竹屿山房杂部》正式记载，鲜滑爽口，Q弹剔透，草木清香扑鼻，不仅是美味佳肴，还能治疗眼痛、牙痛。

古人食

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食材

  • 鸡蛋 20枚
  • 柏枝灰 250g
  • 荞麦秸 250g
  • 木炭灰 500g
  • 滇红茶 10g（建议60:1）
  • 盐 100g
  • 垄糠 200g

步骤

混沌子,柏枝晒干、木柴砍细后将两者烧灰筛细并与荞麦秸灰混合

1. 柏枝晒干、木柴砍细后将两者烧灰筛细并与荞麦秸灰混合

混沌子,泡好红茶加盐成卤倒入

2. 泡好红茶加盐成卤倒入

混沌子,搅拌均匀涂抹到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>上

3. 搅拌均匀涂抹到鸡蛋上

混沌子,鸡蛋裹一层垄糠后规整摆入罐中

4. 鸡蛋裹一层垄糠后规整摆入罐中

混沌子,置阴凉处密封一月即可

5. 置阴凉处密封一月即可

菜谱创建于:2019年05月31日 16:11
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