炸酱拌蔬菜米线
生活就要充满乐趣和创意。将一碗老北京炸酱面变成了一碗炸酱米线，换汤不换药！一样好吃到爆哦！
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食材
- 猪肉馅 300克
- 黄豆酱 300克
- 米线 200克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1根
- 紫甘蓝 几片
- 香菜 2根
- 小葱 2根
- 姜 几片
- 油 5克
- 料酒 3克
- 花椒 8粒
步骤
2. 锅中放入油，烧至六七成热。
4. 放入猪肉馅，翻炒均匀。
5. 放入葱姜、料酒，中火儿翻炒均匀。
6. 将肉末大火炒出肉中水份。（大致2-3分钟）
7. 放入300克黄豆酱。
8. 大火，将肉酱翻炒均匀。
9. 加入200ml水，熬煮2分钟。出锅待用。
10. 锅中烧水，下入200克米线。
11. 中小火盖盖儿煮米线，10分钟即可出锅。
12. 米线捞出，放少量凉白开，避免妥住。
13. 将米线，蔬菜摆盘。
14. 浇上肉酱、撒上葱花香菜，一盘美味的炸酱蔬菜米线就上桌了。
15. 色香味俱全的炸酱食材米线就可以吃喽！
小贴士
- 炒酱不需要放盐，咸度足以。米线中小火儿煮10分钟，不要煮太久，融了不好吃。
菜谱创建于:2019年07月07日 22:58
