草头青团
刚来到这个地方的时候，每到春天，很多老太太成群结队，挎着篮子去公园里摘菜，当时还在想，到底是什么菜让当地人这么积极的每年都要去采摘呢？原来采得是苜蓿菜。即“草头”，原名苜蓿又名三叶草，金花菜；苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。
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食材
- 草头菜 200克
- 糯米粉 150克
- 面粉 50克
- 豆沙 适量
- 清水 适量
步骤
1. 摘回来的草头菜清洗干净；
2. 开水焯水一遍；
3. 沥干水分；
4. 剁碎；
6. 再加适量的清水和成柔软不粘手的面团；
7. 取适量的面团，搓圆按扁，包入适量的豆沙；
8. 封好接口，按扁；
9. 其他全部做好；
10. 平底锅倒入适量色拉油，放入青团；
11. 煎至两面金黄色即可；
12. 外脆里软超好吃！
菜谱创建于:2018年04月03日 19:00
