菠菜鸡蛋糕

菠菜鸡蛋糕

菠菜含有大量的矿物质和微量元素,特别是春天的菠菜营养价值更高,这个季节的菠菜含有丰富的叶黄素,对视力可以起到很好的保护作用,多吃菠菜对白内障的产生可以起到很好的保护作用,减少白内障的发生。坚持每天吃小半碗菠菜对肿瘤的发生也可以起到预防的作用。还可以起到防止痔疮和便秘的产生。 菠菜本身含有草酸,不利于对钙的吸收,所以吃菠菜之前最好放开水里焯烫一下,可以减少草酸的含量。 胃肠不好的人也建议少吃菠菜,以免引起腹泻。

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食材

  • 菠菜 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 小葱 3棵
  • 2g
  • 淀粉 适量
  • 4瓣

步骤

菠菜鸡蛋糕,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>4个

1. 准备鸡蛋4个

菠菜鸡蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>洗干净控干水

2. 菠菜洗干净控干水

菠菜鸡蛋糕,调味料:盐、水淀粉、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>备用

3. 调味料:盐、水淀粉、蒜、小葱备用

菠菜鸡蛋糕,菠菜放入开水锅里焯烫1分钟取出,攥干水分

4. 菠菜放入开水锅里焯烫1分钟取出,攥干水分

菠菜鸡蛋糕,切成小段

5. 切成小段

菠菜鸡蛋糕,小葱切小段

6. 小葱切小段

菠菜鸡蛋糕,鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散

7. 鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散

菠菜鸡蛋糕,倒入适量的水淀粉

8. 倒入适量的水淀粉

菠菜鸡蛋糕,在倒入小葱段

9. 在倒入小葱段

菠菜鸡蛋糕,最后倒入菠菜段

10. 最后倒入菠菜段

菠菜鸡蛋糕,放少许盐搅拌均匀

11. 放少许盐搅拌均匀

菠菜鸡蛋糕,取一个微波专用器皿,放适量的猪油擦遍内壁,防止蒸好的鸡蛋糕沾上

12. 取一个微波专用器皿,放适量的猪油擦遍内壁,防止蒸好的鸡蛋糕沾上

菠菜鸡蛋糕,将菠菜蛋液倒入微波器皿里,放在笼屉上开大火蒸10分钟取出。然后将里面的菠菜鸡蛋糕取出改刀装盘。吃的时候沾蒜酱调味汁食用即可。

13. 将菠菜蛋液倒入微波器皿里,放在笼屉上开大火蒸10分钟取出。然后将里面的菠菜鸡蛋糕取出改刀装盘。吃的时候沾蒜酱调味汁食用即可。

小贴士

  1. 菠菜鸡蛋糕作为凉菜食用可以沾调味汁,调味汁里放入,海鲜酱油、蚝油、糖、陈醋、虾油、蒜粒混合在一起味道不错。
菜谱创建于:2017年10月21日 09:21

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