冬日暖心菜—西红柿虾皮热汤面
冬日寒风瑟瑟，一早起来，吃一碗热汤面，顿时肚子就暖暖的，舒服极了。
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食材
- 西红柿 1个
- 虾皮 15g
- 干面 100g
- 油 20g
- 盐 5g
- 料酒 15g
- 生抽 20g
- 水 600g
- 姜 3g
- 蒜 3瓣
- 小葱 2g
步骤
2. 西红柿，表面划十字，在开水中浸泡1分钟，方便去皮
3. 浸泡好的西红柿，把表面的皮，去掉
4. 把去皮的西红柿，切成小块，备用
5. 葱姜蒜，洗干净后，把葱切丁，姜切片，蒜也切片，备用
6. 热锅起油，放入蒜片和姜片，翻炒爆香
7. 爆香后，放入虾皮
8. 把虾皮，翻炒至微黄
9. 翻炒好虾皮后，倒入西红柿块
10. 再加入5克盐
11. 用铲子，把西红柿，翻炒至出汁
12. 西红柿出汁后，加入水，大火烧开
13. 烧开后，把干面放入锅中
14. 面软化后，用筷子，把面划散
15. 加入料酒，去虾皮的腥味
16. 再次搅拌均匀后，大火烧开，烧开后，关小火焖2分钟
17. 时间到，淋入生抽，调味
18. 调味后，搅拌一下，关火盛出
19. 盛入碗中，洒上小葱，即可上桌
菜谱创建于:2019年11月21日 11:23
