白菜肉丝热汤面
白菜，被称为“百菜之王”，更是北方冬天的“当家菜”，用百菜之王的白菜，做一碗热汤面，暖暖你的胃吧……
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食材
- 白菜心 半棵
- 五花肉 150克
- 挂面 300克
- 酱青 一汤匙
- 盐 一小匙
- 鸡汤浓缩块 一块
步骤
1. 大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。
2. 如图切了开3段儿。
3. 再顺刀切成丝。
4. 洗净沥干水份。
5. 五花肉切丝。
6. 锅里热油。
7. 煸香姜末。
8. 下入猪肉煸炒泛白。
9. 加入一汤匙酱青。
10. 翻炒一会儿。
11. 下入白菜丝。
12. 炒软。
13. 加入一小匙盐，添水。
14. 下入一块鸡汤浓缩块儿。
15. 煮开。
16. 下面。
17. 要用筷子拨动，防止粘在一起。
18. 面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。
19. 淋上一点香葱，再来掰蒜吧😋
小贴士
- 1，有研究表明白菜这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少。
- 2，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。
- 3，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
- 4，如果没把握面条是不是熟了，挑一根是就知道了，哈哈。
- 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
菜谱创建于:2018年02月03日 21:24
