西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

早餐很重要,但上班太匆忙!你是选择吃得饱还是选择有营养?对不起!小孩子才做选择~~这俩项我都要!今天给大家带来的依旧是面条,不过这次的是“爽面”! 为什么叫爽面呢?因为最近家里挂面吃完了,所以在网上淘到了这款中裕鸡蛋龙须挂面,吃了一碗瞬间就被圈粉了,家里人都在问从哪买的~~这个面条一个特点就是细腻爽滑!没错就是那种不用咀嚼的感觉~~而且因为很细,所以非常易煮;早餐随手来一扎非常方便,看你面色红润,想必也是一枚享受早餐的精致人儿,来碗喜庆的西红柿龙须挂面吧!营养温暖,今天也是精致的一天! Ps:冬天的清晨与挂面更配哟!

同学小裕

+关注

220 菜谱

128 粉丝

24 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 中裕鸡蛋龙须挂面 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 西红柿 1个
  • 番茄酱 30g
  • 3g
  • 少许
  • 食用油 少许

步骤

西红柿鸡蛋面,准备食材:龙须挂面:100g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>:1-2个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>:1个(我这里用的是圣女果,两种食材都可以),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>:30g,盐:3g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>:少许,食用油:少许。

1. 准备食材:龙须挂面:100g,鸡蛋:1-2个,西红柿:1个(我这里用的是圣女果,两种食材都可以),番茄酱:30g,盐:3g,:少许,食用油:少许。

西红柿鸡蛋面,做鸡蛋荷包。锅中倒适量清水,水开后转小火,将鸡蛋磕破后,慢慢倒入水中。待荷包初步定型后,转中火盖锅盖继续煮制,当荷包浮到水面,且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用。用清水做出的荷包形状漂亮,颜色洁白。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的,只不过形状就没那么完美了。

2. 做鸡蛋荷包。锅中倒适量清水,水开后转小火,将鸡蛋磕破后,慢慢倒入水中。待荷包初步定型后,转中火盖锅盖继续煮制,当荷包浮到水面,且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用。用清水做出的荷包形状漂亮,颜色洁白。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的,只不过形状就没那么完美了。

西红柿鸡蛋面,重新起锅,锅中倒入底油,葱段爆香,当葱段金黄时将其捞出。

3. 重新起锅,锅中倒入底油,葱段爆香,当葱段金黄时将其捞出。

西红柿鸡蛋面,倒入事先切好块儿的西红柿翻炒,我用圣女果做的,两种食材都可以。

4. 倒入事先切好块儿的西红柿翻炒,我用圣女果做的,两种食材都可以。

西红柿鸡蛋面,当西红柿断生后倒入番茄酱,翻炒均匀。

5. 当西红柿断生后倒入番茄酱,翻炒均匀。

西红柿鸡蛋面,当番茄酱榨出香味后,转小火倒入清水,加适量的盐。加水量比想要的量稍多一些,因为挂面是很吸水的。

6. 当番茄酱榨出香味后,转小火倒入清水,加适量的盐。加水量比想要的量稍多一些,因为挂面是很吸水的。

西红柿鸡蛋面,调大火,水开后下入龙须挂面,用筷子将挂面不时地搅动,使挂面受热均匀,煮熟关火。如果不着急吃,盖上锅盖焖上片刻,面汤的口感是最棒的。

7. 调大火,水开后下入龙须挂面,用筷子将挂面不时地搅动,使挂面受热均匀,煮熟关火。如果不着急吃,盖上锅盖焖上片刻,面汤的口感是最棒的。

西红柿鸡蛋面,将面汤盛入碗中,放上事先做好的荷包,再点缀上些香菜。

8. 将面汤盛入碗中,放上事先做好的荷包,再点缀上些香菜。

菜谱创建于:2019年11月30日 15:00

应季菜肴

保存到手机 看其他做法