泡菜炒鸡蛋
清爽下饭又风味独特的泡菜，一直是我家餐桌上必不可少的小凉菜之一，今天试着用它炒鸡蛋，换换口味，老公说好吃到逆天了，3个鸡蛋被他分分钟干掉了，嘻嘻，还说没吃够哟……
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食材
- 鸡蛋 3枚
- 泡菜 100克
- 韭菜 30克
- 花生油 30克
- 花椒粉 1克
- 鸡精 1克
- 料酒 4克
- 盐 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 再加入盐调味。
4. 加入鸡精增加口感。
5. 加入花椒粉提香。
6. 把所有的调料混合搅拌均匀。
8. 锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，倒入鸡蛋液。
9. 大火快速翻炒至鸡蛋液定型凝固时。
10. 加入切片的泡菜。
11. 大火继续翻炒至所有食材混合均匀。
12. 加入切段的韭菜。
13. 大火翻炒均匀即可关火。
14. 鲜香味浓郁的泡菜炒鸡蛋就出锅咯。
15. 老公说超级好吃，逆天的吃法，炒了3个鸡蛋没够他吃。
16. 成品一
小贴士
- 此菜需要全程大火烹饪翻炒哟，鸡蛋可以换成鸭蛋或是鹅蛋都可以的哟……
菜谱创建于:2019年12月09日 11:00
