红薯圆子
红薯不但营养均衡，而且可以防止亚健康和减肥的作用，红薯中含有蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质很容易被人体消化吸收。小时候过年妈妈都会炸红薯圆子，特别香甜软糯，是儿时过年美好的记忆。
260 菜谱
4964 粉丝
523 关注
食材
- 红薯 2个
- 糯米粉 适量
- 白糖 1勺
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 3勺
步骤
1. 准备两个红薯洗干净削皮，切成片放入盘中，凉水上锅蒸10～15分钟熟透备用
2. 时间到取出来，趁热加入白糖，用叉子把红薯压成泥备用。
4. 揉好的面团盖上保鲜膜醒发半小时备用。
5. 面团醒发后，再把面团分成小剂子，搓成一个个圆子，放入盘中备用。
6. 锅里倒入食用油，等油温4成热时把圆子顺着锅边放进去炸，开始可以晃动一下锅，炸至圆子定型再轻轻的搅动，让每个圆子都受热均匀，不会粘锅，全程开小火慢炸。
7. 等圆子都飘起来，外皮金黄酥脆时就可以捞起出锅了。
8. 好了，出锅装盘，这道软糯香甜的红薯圆子就做好了
9. 炸好的红薯圆子可以蘸着椰蓉吃，口味更佳。
10. 根据个人口味喜好，喜欢甜食的还可以配着蜂蜜一起吃也不错哦😊
小贴士
- 红薯圆子里加了鸡蛋和牛奶，表皮有点焦香，里面奶香浓郁，软糯可口，味道很赞，给家人做零食或早餐营养又健康！还有红薯圆子在油锅炸的时候会裂开，小心油不要溅到手上，以免烫伤。喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。
菜谱创建于:2020年03月08日 00:21
