红薯圆子

红薯圆子

红薯不但营养均衡,而且可以防止亚健康和减肥的作用,红薯中含有蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质很容易被人体消化吸收。小时候过年妈妈都会炸红薯圆子,特别香甜软糯,是儿时过年美好的记忆。

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食材

  • 红薯 2个
  • 糯米粉 适量
  • 白糖 1勺
  • 食用油 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 3勺

步骤

红薯圆子,准备两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>洗干净削皮,切成片放入盘中,凉水上锅蒸10~15分钟熟透备用

1. 准备两个红薯洗干净削皮,切成片放入盘中,凉水上锅蒸10~15分钟熟透备用

红薯圆子,时间到取出来,趁热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,用叉子把红薯压成泥备用。

2. 时间到取出来,趁热加入白糖,用叉子把红薯压成泥备用。

红薯圆子,再加上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,三勺奶粉,半勺食用油搅拌成絮状,揉成偏软的面团备用。

3. 再加上适量的糯米粉,一个鸡蛋,三勺奶粉,半勺食用油搅拌成絮状,揉成偏软的面团备用。

红薯圆子,揉好的面团盖上保鲜膜醒发半小时备用。

4. 揉好的面团盖上保鲜膜醒发半小时备用。

红薯圆子,面团醒发后,再把面团分成小剂子,搓成一个个圆子,放入盘中备用。

5. 面团醒发后,再把面团分成小剂子,搓成一个个圆子,放入盘中备用。

红薯圆子,锅里倒入食用油,等油温4成热时把圆子顺着锅边放进去炸,开始可以晃动一下锅,炸至圆子定型再轻轻的搅动,让每个圆子都受热均匀,不会粘锅,全程开小火慢炸。

6. 锅里倒入食用油,等油温4成热时把圆子顺着锅边放进去炸,开始可以晃动一下锅,炸至圆子定型再轻轻的搅动,让每个圆子都受热均匀,不会粘锅,全程开小火慢炸。

红薯圆子,等圆子都飘起来,外皮金黄酥脆时就可以捞起出锅了。

7. 等圆子都飘起来,外皮金黄酥脆时就可以捞起出锅了。

红薯圆子,好了,出锅装盘,这道软糯香甜的红薯圆子就做好了

8. 好了,出锅装盘,这道软糯香甜的红薯圆子就做好了

红薯圆子,炸好的红薯圆子可以蘸着椰蓉吃,口味更佳。

9. 炸好的红薯圆子可以蘸着椰蓉吃,口味更佳。

红薯圆子,根据个人口味喜好,喜欢甜食的还可以配着蜂蜜一起吃也不错哦😊

10. 根据个人口味喜好,喜欢甜食的还可以配着蜂蜜一起吃也不错哦😊

小贴士

  1. 红薯圆子里加了鸡蛋和牛奶,表皮有点焦香,里面奶香浓郁,软糯可口,味道很赞,给家人做零食或早餐营养又健康!还有红薯圆子在油锅炸的时候会裂开,小心油不要溅到手上,以免烫伤。喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。
菜谱创建于:2020年03月08日 00:21

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