生滚牛肉粥
一碗热乎乎的粥，是最治愈的美食。
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食材
- 大米 65克（三人份）
- 清水 适量
- 鲜牛肉 100克
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 干淀粉 1小勺
- 鲜姜 5片
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 香油 少许
步骤
1. 准备所需要的食材。
2. 生姜切成细一点的姜丝，小葱切成葱花备用。
3. 牛肉切成薄片，牛肉最好选择牛里脊部位，里脊肉会比较嫩。
4. 切好的牛肉片最好提前腌制一段时间，让肉片入味去腥。牛肉片里加入少许的食盐。
5. 加入少许白胡椒粉。
7. 再加入少许的淀粉。
8. 加入切好的姜丝，用手抓匀。
9. 最后加入适量食用油，用手抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
10. 大米淘洗干净，浸泡约1小时左右。加开水煮粥。开水下锅会避免粘锅，也比较节省时间。
11. 先用大火煮开，再转小火熬煮到米粥粘稠。其间不时的搅动一下，防止米粥糊锅。
12. 将腌好的牛肉片放入米粥里。
13. 根据口味再加入适量的盐和白胡椒粉。
14. 当牛肉变色成熟之后，加入适量葱花。
15. 最后加入少许的香油即可。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 牛肉选择比较嫩的里脊肉，切的时候尽量切薄一点。
- 熬粥时要防止糊锅。
菜谱创建于:2020年04月01日 15:51
