芒果披萨
自己动手做披萨胚，加上芒果粒，浓浓的芒果清香，不加披萨酱的芒果披萨，更佳爽口清新！
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食材
- 芒果 500克
- 高筋面粉 150克
- 白糖 6克
- 酵母粉 1.5克
- 盐 1克
- 黄油 15克
- 清水 85克（视面粉吸水性不同，可适当调整一点）
- 奶酪碎 100克
步骤
1. 芒果，洗净，去皮，切粒；
2. 所有做披萨胚食材集合；
3. 奶酪🧀碎100克；
4. 面粉150克
5. 糖6克；
6. 酵母粉1.5克；
7. 盐1克；
8. 清水85克，不同面粉不同吸水性，可以适当增减些；
9. 黄油15克，再准备一些碎末，涂抹披萨盘用；
10. 把披萨胚的食材倒入厨师机，没有厨师机用面包机或者手揉都可以；
11. 揉成圆团；
12. 加入准备好的15克黄油，黄油剩一些碎末留着等会用；
13. 揉成稍微光滑的面团就可以了；
14. 面团放盆里，盖上保鲜膜，放烤箱发酵，夏天直接室温就可以，或者锅里水加热到40度左右发酵；
15. 披萨盘底，涂抹少量黄油；
16. 面团发酵2倍大；
17. 用擀面杖擀成披萨盘形状，比披萨盘小一点；
18. 然后放入披萨盘，边缘挤出圆圈；
19. 用叉子戳孔；
20. 这样的披萨胚就可以了；
21. 在披萨胚的边缘涂上全蛋液；
22. 铺上一层芝士碎，剩一些，烤结束前3分钟左右再撒；
23. 铺上一层芒果粒；
24. 烤箱220度预热，上下火，中层烤15分钟；
25. 烤12分钟左右，取出披萨，在面上撒剩下的芝士碎；
26. 芝士碎融化，即可出炉；
27. 芒果🥭披萨，完成啦！
小贴士
- 先铺奶酪🧀碎，再铺芒果，再撒奶酪🧀碎，这样拉丝的更美哦！
菜谱创建于:2020年04月03日 08:25
