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1. 韭菜洗干净后切碎。
2. 准备好脆皮肠。
3. 切成小粒
4. 鸡蛋打入碗中。
5. 打散
6. 热锅冷油
7. 倒入蛋液
8. 迅速翻炒
9. 炒至差不多凝固。
10. 放入韭菜末
11. 炒熟
12. 放入脆皮肠粒
13. 拌匀
14. 放入米饭
15. 放入酱油和少许盐拌匀
16. 装入碗中即可食用。