荔枝罐头
荔枝具有补肝补脾、益肝理气、补血、温中止痛以及补心安神的功效，能够理气、散结、止痛;防止腹泻，补脑健身、促进食欲。荔枝属于易上火的水果之一，吃适量的水果可以有很多好处，但食用过多会引起上火的情况。鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。剥好的荔枝用盐水腌泡一会儿，放入冰糖熬成罐头，这样吃起来不上火易于保存。
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食材
- 荔枝 1000g
- 冰糖 170g
- 盐 3g
- 清水 适量
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 果肉新鲜汁水甜美的荔枝罐头。
2. 准备新鲜荔枝1000g。
3. 用手轻捏荔枝就裂开啦，仔细看荔枝的外皮上有一道线。
4. 荔枝去蒂剥皮，全部处理好后放入盆中。
5. 放入盐。
6. 倒入清水，将荔枝浸泡20分钟左右。用盐水浸泡过的荔枝食用不容易上火。这一点很重要！！！
8. 搪瓷盆或不锈钢盆倒入适量的清水。喜欢喝糖水的，可以多放一些清水。
9. 将冰糖倒入到水里，开大火将冰糖煮化。
10. 这时我们取一根筷子用粗头部放荔枝的根蒂将荔枝的果核顶出。买小核的荔枝比较好取。
11. 将去掸果核的荔枝全部倒入到糖水里。
12. 大火煮。
13. 水开挤入一点柠檬汁儿。
14. 煮至荔枝全部浮起冒泡即可。
15. 煮好的荔枝罐头趁热装入到罐头瓶内，晾凉后放入冰箱，冷藏保存，吃时取出即可。(装荔枝的罐头瓶用锅蒸，或是放到烤箱内消毒备好)。
16. 成品图。
小贴士
- *荔枝罐头的关键是荔枝要用盐水浸泡过后熬煮。
- *煮好的罐头趁热倒入罐头瓶内。晾凉后放入冰箱冷藏。
菜谱创建于:2020年06月20日 10:13
